“初一饺子，初二面”
春节期间，各式各样的面食
是大江南北餐桌上必不可少的一道美味
祖国各地都有哪些各具特色的面？
面条爱好者速速集合！
这些面
一口就能唤醒你的DNA
北京炸酱面，倍儿香！
各式各样的菜码、浓香的肉丁炸酱、爽滑筋道的面条……每个北京人的记忆深处，可能都有这样一碗难以忘怀的炸酱面。
你知道吗？北京炸酱面的拌面顺序也是有讲究的，要先用酱拌面，再加码。随着黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝等落入碗中，这个春节，炸酱面给你送祝福：加福、加禄、加喜、加寿、加财、加运、加健康！
陕西biangbiang面
圪蹴下吃，美滴很
陕西八大怪，“板凳不坐蹲起来，面条宽得像裤带”。宽大的面入锅，煮熟捞起来浇上一勺滚烫的热油，只听“滋啦”一声，撞出一碗“红光满面”，好不喜庆！
biangbiang面因摔面时发出“biangbiang”的声音而得名，而地道的吃面姿势，竟然是——蹲着吃！为啥蹲在凳子上吃biangbiang面更香？跟着视频“滋溜滋溜”咥（dié）一碗，嘹咂咧！
青海拉面
光粗细就分7种
爽滑的面条、鲜嫩的牛肉、醇厚的面汤、美味的辣椒油……一碗拉面，用最亲切的味道打动了多少人的味蕾？
青海拉面讲究“一清二白三红四绿五黄”，光粗细就分7种：粗、细、二细、毛细、大宽、二宽、韭叶。无论你喜欢宽面还是细面，都能在这儿找到喜欢的种类。
这些面
叫醒一座城市的清晨
武汉热干面
边跑边吃是“灵魂”
有人说，叫醒武汉人的不是闹钟，而是热干面。清晨的街头巷尾，热气腾腾的早点摊前，一碗碗金黄诱人的热干面，就是这座城市最生动的开场白。
醇香的芝麻酱，搭配筋道的碱水面条，再撒上一把葱花、酸豆角，趁着浓郁香气还萦绕在鼻尖，一筷下肚，酣畅淋漓！吃热干面的正确姿势是什么？撒贝宁介绍：“边走边吃那都不是武汉人，边跑边吃才地道！”
重庆小面
热辣滚烫的乡愁
没有一个重庆人能抵得住重庆小面！两个小凳，一碗小面，几分钟“呼”完，满嘴麻辣鲜香，重庆人的早晨由此开始。
重庆小面以葱、蒜、酱、醋、辣椒等调味，再加上红烧牛肉、肥肠、泡椒鸡杂……重庆小面到底有多少种浇头？网友：不敢想象重庆人吃得有多好！
四川宜宾燃面
面条真的能“一点即燃”！
在宜宾的大街小巷，燃面店随处可见。清油包裹着面条与配料相逢，在早晨沸腾着宜宾人的味蕾，别提有多香~
宜宾燃面以“燃”为名，是因为宜宾燃面油重无水，真能“一点即燃”。早在清朝光绪年间，人们还曾用燃面代替灯芯应急。网友：燃的不只是面，还有想去宜宾的心！
这些面
制作技艺很哇塞
山西刀削面
自带“出厂设置”
“世界面食在中国，中国面食在山西。”在山西，有据可查的面食就有约280种，连着吃3个月都不重样！
作为国家级非遗，刀削面在面食界有着不可撼动的地位。做刀削面，讲究“手腕灵、出力平、用力匀”，在山西，刀削面自带“出厂设置”：长28厘米、厚0.3厘米、宽0.8厘米。
新疆拉条子
真·功夫了得！
筋道爽滑的面条，拌上喷香的过油肉、野蘑菇、小炒菜、大杂烩……没有人能抵挡得住一碗拉条子的诱惑！
千万别小看做拉条子，它是一种“功夫”，不是人人都会做。不用擀面杖、不用压面机，手艺精湛的师傅能将一根面条拉长至50米以上。不说了，“面条脑袋”猛猛开炫！
福州线面
面条自己会“长大”！
福建人对面条的喜爱，丝毫不逊于北方人。由于面条有着极强的吸水能力，不马上吃就会被泡涨，好像“会繁殖”一样，福州线面又被称为“长面”，一根细面能抵一顿，吃不完，根本吃不完！
拉福州线面，不仅是体力活，拉面方法也有讲究。一拉一扬，一进一退，力道太轻拉不长，力道太重容易断。拉好的细面丝细如发，柔软且韧。新年来上一碗线面，欢欢喜喜迎福气！
一碗面
浓缩着中国人熟悉的味道
无论品尝过多少珍馐佳肴
它始终是心灵深处那份不变的牵挂
今天大年初二
你准备吃什么面？
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